極上ホテルランチ
”春の味めぐり”
ホテル阪急インターナショナル

 

 

 
 
  　大阪駅周辺５ホテル共同企画・第６弾”春の味めぐり”をホテル阪急インターナショナルのシェフにかたっていただきます。

豪華な春の味わいをスタンプラリー形式で楽しみながらどうぞ！１月８日～４月６日までです。

  
 
 
                 
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優雅にくつろげる空間
シェフより皆様へ
「ナイト＆デイ」のお料理
      
 
 

 

  
     
 
   
         
 
　■牛フィレ肉のステーキ  
・アンディ－ブのサラダと
黄色野菜の集い
・鴨ロースのエギュイットと
白菜のブレゼ
柔らかくレアに焼かれた最高級のフィレ 鴨ロースのハーブとの相性はこれまた絶品。
 
　■帆立貝柱の柚子風味マリネ黄ピーマンのサルコピン添え
・小海老の冷製鮮やかな
マンゴーのピューレと共に
舌の上でとろけるような帆立貝と新鮮な小エビ、フルーツソースの爽やかな風味が広がります。
 
 
　■人参のクリームスープターメリックの香り

かぼちゃのスープと見間違うような鮮やかな黄色。
これが人参なんです。
味はさっぱりしてターメリックの香りがしていて美味しいです。
 
　■完熟トマトのシャーベットコンポートとクリスタルジュレ添え

甘いシャーベットと思いきや 、トマトの味のする不思議なシャーベット。
流れるように滑らかな喉ごしです。
 

 

取材協力：　ホテル阪急インターナショナル様　春の味めぐり

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取材協力：　ホテル阪急インターナショナル様
取材協力有難うございました。
 
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